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厨房的油污问题经常让人感到头疼，厨房装修好，漂漂亮亮的，而随着时间的流逝，厨房地面上和台面上都会附着上一层油污，十分粘稠又不易清理。厨房里怎么减少油污呢？让我们来深层次地分析一下这个问题吧。
要想了解厨房怎么减少油污，就要先了解油污是怎么产生的。首先从油污的源头—油烟说起，油烟源于烹饪时食用油受高温分解直接挥发。但平时日常生活中，食用油达到高温的时刻，立刻会有食材下锅，油温就会急速下降。油污真的来源是高温油与食材表面的水接触，瞬间冒出大量的水蒸气，而油也进行了一次汽提。在这样的过程中，大量的油烟跑了出来，再冷却之后附着在厨房各种事物的表面，最终形成了不易看见又难清理的油污。
从源头分析过来，要解决油污问题，可以不让油温上升或用少量的油。但这样的烹饪方式就相当于和重油重辣的美食说告别，走西方人的烹饪道路。这不是一个好办法。
厨房怎么减少产生的油污，从阻隔传播角度来看，可以在灶台边设置玻璃隔板，不过这样做，厨房外观不美观，且烹饪时不方便。所以这一种方法也不是一种好方法。
油烟是从下往上冒的，油烟机就是专门在这些路径对油烟进行围截的，所以选择一个效果好的油烟机是对厨房怎么减少油污的最好回答。现在油烟机以侧吸最适合中国人的烹饪方式，在挑选油烟机的时候要多考虑一些因素，多参考一些实际测评。
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